жареное жаренное правописание

Слепите из творожной массы 4-5 сырников: в начале сделайте шарик, покатайте его по рабочей поверхности.

Насыпьте на рабочую поверхность немного муки. Слегка смочите руки водой, чтобы мука к ним прилипла.

Скатайте творожную массу в комок, и несколько раз бросьте его в миску с небольшой высоты. Так сырники получатся более воздушными.

Перемешайте руками до однородного состояния. Если все-таки, творог оказался жидковат, добавьте еще муки. Необходима консистенция, чтобы можно было сформировать шарик.

Добавьте яйцо, семена ванили, 30 г муки, немного посолите.

Если он «комочками», обязательно протрите через сито.

Выложите в миску творог. Я всегда делаю сразу двойную норму сырников.

П р и г о т о в л е н и е:

Сметана, варенье

молотый черный перец по желанию

0,5 стручка ванили

сливочное масло для жарки

И н г р е д и е н т ы:

Для подачи рекомендую использовать какое-нибудь варенье с кислинкой — клюквенное, черносмородиновое, кизиловое. Со сметаной, кстати, тоже будет очень хорошо.

Важно: творог для сырников надо брать как можно суше и плотнее. Это позволит обойтись минимальным количеством муки и сырники все равно будут прекрасно сохранять форму. Если вы возьмете водянистный, жирный творог, то для того чтобы придать сырникам красивую форму, у вас уйдет много муки. И завтрак выйдет плотным, больше похожим на подсушенную творожную булочку, чем на нежнейшее угощение.

Но что-то внутри меня немного изменилось, когда увидела вариант сырников от московского шеф-повара Марка Стаценко, в журнале «Eda.Ru». Он сам задавался, оказывается, не единожды вопросом: жарить или печь? С мукой или без? И нашел свой вариант, идеальный и близкий не только для меня, но и для многих посетителей кафе, которое он возглавляет — «Cup&Cake». Марк добавляет лишь небольшое количество муки, жарит, а затем еще небольшое количество времени запекает. А еще посыпает сырники перцем, чтобы они пробуждали аппетит даже у тех, кто вообще не любит творог. Мужу такой вариант подачи понравился, дочка ест просто со сметаной.

Сырники — это идеальный завтрак. Когда моя семья просит в выходной день творожное лакомство, я всегда делаю вариант и даже не задумываюсь об аналогах. Мне не нравятся жареные — слишком много масла и муки туда идет. Запеченный вариант более воздушный, похожий на творожное суфле под тонкой корочкой.

Сырники жарено-печеные

Сырники жарено-печеные — Самый вкусный портал Рунета